Información General de Jamaica

Lema: “Out of Many, One People” (“De muchos, un pueblo”)
Himno Nacional: “Jamaica, Land We Love” (“Jamaica, la tierra que amamos”)
Capital:Kingston
Ciudades principales:Montego Bay, Spanich Town, Sabana – la – Mar.
Población: 2.735.520 (hasta Julio del 2005)
Densidad: 252 hab. /km2
Principales grps. Étnicos: Negros (3.4%), mulatos (76.3%), blancos (3.4&), hindúes y chinos ((3.4%) y otros (2%).
Idioma: Inglés
Gobierno: Monarquía Constitucional Parlamentaria
Reina: Isabel II
Gobernador: Patrick Allen
Fecha de Independencia: 6 de Agosto de 1962
Moneda: Dólar Jamaiquino (JMD)
Gentilicio: Jamaiquino – na; Jamaicano – na
Dominio Internet: .jm
Recursos Económicos:Azúcar 237.000 ton.
Bananas 128.000 ton.
Bauxita 11.609.000 ton.
Caña Bovina 300.000 cabezas
Caña Caprina 440.000 cabezas
Caña Porcina 250.000 cabezas
Cacao 2.000 ton.
Cigarros 9.000.000 unidades
Copra 1.273.000.000 unidades
Naranja 8.000 ton.
Nuez de Coco 78.000 ton.
Pesca 10.432 ton.
Ron 181.000 hl.
Renta per Cápita: 1.380 dólares
Esperanza de Vida: 77 años
Alfabetismo: 98 %
Religión: Protestantismo (90 % de pobladores), catolicismo (10%)
Actual presidente: Kenneth Octavius Hall.

Colonización de Jamaica

Sus primeros pobladores fueron arahuacos y tahitianos, que llegaron en 1000 y el 400 a.C. Fue descubierta por Cristóbal Colón en 1494, recibiendo el nombre de Santiago; siendo posesión de España. Fue colonizada por Diego Colón (hijo de C. Colón), quién fundó Santiago de la Vega (actual Spanich Town).E. Colón usó la isla como un mini estado para su propia familia. hasta 1656, donde el almirante inglés sir William Penn y el general Robert Venables tomaron la isla. La colonización británica se caracterizó por la inmigración masiva de esclavos negros. Durante sus primeros 200 años de dominio británico, Jamaica fue el más grande exportador de Azúcar en el mundo, llegando a producir casi 77.000 toneladas al año (desde 1820, hasta 1824). En 1872 Spanich Toen dejó de ser la capital de Jamaica, tomando su lugar Kingston; debido a un gran incendio que fue ocasionado por los británicos, que destruyó toda la antigua capital.

Jamaica en el Siglo XX

Jamaica comenzó a poseer más independencia del Reino Unido, convirtiéndose en provincia de la Federación de las Indias Occidentales en 1958; consiguiendo su independencia total el 6 de Agosto de 1962, dentro del seno de la Comnwealth británica. Un gran crecimiento económico, marcó la primera década de independencia, bajo gobiernos conservadores; el crecimiento económico fue promovido por el turismo, manufacturas y la agricultura.
Laboristas británicos el país, hasta 1972, que debido a unas elecciones, que resultó triunfador el Partido Nacional del Pueblo, cuyo líder Michael Manley, comenzó su trabajo de primer ministro. Con esto, decayó la economía, creando una deuda externa, que fue acompañada de déficit fiscales. La mala economía, el socialismo de Manley, La amistad con F. Castro y el temor, llevaron al país a unas elecciones entre sus dos partidos políticos (Partido Laboratorista y el Partido Nacional del Pueblo), en donde ganó el Partido Laboratorista, con Edgard Seaga como primer ministro. A mediados de los ’80, debido a un creciente tráfico de cocaína, llevó a Jamaica a situaciones muy violentas, llevando a guerras urbanas de Kingston desde 1990, hasta la actualidad.
A finales de los años ’80 la industria comenzó a crecer y el turismo también.
El 1989, se hicieron nuevas elecciones, donde salió vencedor el Partido Nacional del Pueblo, volviendo a ocupar la presidencia Michael Manley, quien renunció a este cargo y a su partido; ocupando su lugar Patterson, qué fue vencido por una elecciones en marzo de 1993.

Geografía

Posee un relieve accidentado, donde se destacan sus montañas. Está rodeado por una pequeña franja de costa y pose ríos cortos y torrenciales. Es de clima tropical, pero en las montañas (donde es más alto) puede que posea un clima un poco más frío. Jamaica no es una isla de huracanes, debido al viento que se produce en las montañas, que los desvían.

Geografía Económica

Es un gran centro turístico, donde su economía se basa, además, en producción de azúcar, bananas, caco, cigarros, etc. Donde también cabe destacar que en el negocio de esta isla está acompañada por la música reggae y todo lo que se relaciona a esta. A pesar de todo, Jamaica es un tradicional productor de pimienta.
La comercialización de productos relacionados con la marihuana (que hace que ésta se relacione con la bandera jamaiquina), dan una importante ganancia.

Geografía Política

La Constitución jamaicana posee un sistema de gobierno parlamentario. El primer ministro el quien dirige al país; el monarca británico es el jefe de estado.

Geografia física

La isla se divide en tres condados y 14 parroquias (Ciudades)
· Condado de Cornwall (norte):
Parroquia de Hanover 67.037 hab.
Parroquia de Saint Elizabeth 146.404 hab.
Parroquia de Saint James 175.127 hab.
Parroquia de Weatmoleland 138.947 hab.
· Comando de Middlesex(Centro):
Parroquia de Clarendon 237.024 hab.
Parroquia de Manchester 185.801 hab.
Parroquia de Saint Ann 166.762 hab.
Parroquia de Saint Catherine 482.308 hab.
Parroquia de Saint Mary 111.466 hab.
· Comando de Surrey (Sur):
Parroquia de Kingston 96.052 hab.
Parroquia de Pórtland 80.205 hab.
Parroquia de Saint Andrew 555.828 hab.
Parroquia de Saint Thomas 91.604 hab.

Comidas típicas

Solterito de queso

El solterito de queso es una fresca entrada de rico sabor latino, muy sana y nutritiva. Si no le gustan las habas, puede sustituirlas en esta receta por alguna otra legumbre verde, como habichuelas o edamame (soya).

Ingredientes para 6 porciones:

1 libra (1/2 kilo) de habas, frescas o congeladas
2 tazas de granos de elote
1 cebolla mediana, finamente picada y lavada
½ libra de queso fresco, picado en cuadraditos
1 taza de aceitunas verdes picadas
1 tomate picado en cuadraditos
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de vinagre
1 cucharada de perejil picado
Sal y pimienta al gusto

Opcional:

1 chile fresco, finamente picado y sin semillas
2 papas
Hojas de lechuga

Preparación:
Se cocina en una olla con agua las habas, y cuando estén casi cocidas se agrega los granos de elote. Se escurre y se deja enfriar. Se coloca en un recipiente la cebolla y el chile picados (si se va a incluir), y se mezclan con el aceite, vinagre, sal y pimienta. A esto se le añade las habas con el elote, tomate, queso, aceitunas y perejil, hasta que todos los ingredientes estén uniformemente mezclados. Se puede servir solo; o si se desea, sobre hojas de lechuga y acompañado con rebanadas de papa.







Dulce de quinoa con leche





Si le gusta el arroz con leche, le encantará esta receta preparada con quinua, un cereal de alto valor nutritivo, que es rico en proteína de alta calidad, debido a su excelente combinación de aminoácidos esenciales. Al tratarse de un grano integral, tiene bastante fibra. Es un muy buen alimento para las personas con diabetes, ya que su índice glicémico es de 35. Ingredientes para 6 porciones:
½ taza de quinua
½ taza de azúcar
1 litro de leche
1 taza de agua
1 cucharadita de vainilla
Clavo de olor
Canela en polvo
Preparación:Se debe lavar la quinua varias veces, frotándola entre las manos, hasta que no le salga espuma, y se pone a cocinar con el agua en una olla pequeña.
Una vez que esté cocida, se la pone en una olla más grande y se agrega la leche, el azúcar y el clavo de olor.
Se cocina a fuego lento moviendo de vez en cuando hasta que se espese, al punto de que se empiece a ver el fondo de la olla.
Se retira del fuego y se le echa la vainilla. Se vierte en un tazón grande o en tazas de postre, y se le espolvorea encima la canela en polvo.









Arroz verde con pollo



Las verduras en esta receta de arroz con pollo de inspiración peruana quedan deliciosas, y a los chicos les encanta.Ingredientes para 6 porciones:
6 presas de pollo
Un tercio de taza de aceite
1 cebolla entre mediana y pequeña, finamente picada
3 dientes de ajo, picados o molidos
Hojas de 1 atado pequeño de cilantro, lavadas y licuadas con ½ taza de agua
1 pimiento sin venas ni semillas, cortado en tiras de unos 4 centímetros de largo
2 tazas de arroz
1 taza de chícharos
1 taza de granos de elote
½ taza de zanahoria picada en cuadraditos
2 tazas de agua hirviendo o caldo de pollo
Sal y pimienta
Opcional:
½ taza de cerveza negra o rubia
1 o 2 cucharadas de ají amarillo molido (o del chile de su preferencia)
Preparación:Se sazona las presas de pollo con sal y pimienta, y se doran en una olla con el aceite caliente. Se retira las presas de la olla, y en ese mismo aceite se fríe la cebolla con el ajo (y el ají, si lo desea incorporar).
Cuando está cocido se agrega el cilantro licuado y se sigue friendo por un minuto. Se vuelve a poner las presas de pollo en la cocción, y se agrega el agua hirviendo y el arroz, chícharos, zanahoria, granos de elote y tiras de pimiento, poniéndole sal al gusto. En caso de añadirle cerveza, se debe poner ½ taza menos de agua.
Se cocina a fuego bajo por unos 20 minutos o hasta que el arroz esté hecho. Se sirve en cada plato, poniendo una presa de pollo sobre el arroz; o se coloca toda la preparación en una charola, con las presas de pollo encima.








Aguacate relleno

Ingredientes para 6 porciones:3 aguacates 2 huevos duros cortados en cuartos1 zanahoria cocida y cortada en cubitos1/2 taza de cubitos de papa cocida1/2 taza de chícharos cocidos1 taza de pollo cocido y desmenuzado, ó 1 lata de atún, escurridoJugo de 1 limón5 cucharadas de mayonesaPerejil finamente picadoSal y pimienta
Preparación:Primero se prepara el relleno, mezclando en un tazón la mayonesa con las verduras cocidas; se añade el pollo desmenuzado o atún, y se sazona con sal y pimienta al gusto. Por otro lado, se pelan los aguacates, se cortan por la mitad y se les quita las pepas, luego, se les rocía unas gotas de jugo de limón y se rellenan con la mezcla preparada, de modo que quede cubierta no sólo la hendidura de la pepa, sino toda la superficie cortada del aguacate. Finalmente, se adornan con un cuarto de huevo duro y perejil.